Casalferro 2019

Casalferro Toscana Igt

Alleinstellungsmerkmale: ein Wein von herausragender Persönlichkeit, großzügig, balsamisch.

Lage: Casalferro 2019 ist eine Selektion aus Merlot-Trauben von 3 verschiedenen Rebgärten: Vigna Casalferro, Vigna Pecchierino und Vigna Sodacci.
Böden Weinberg Casalferro: Sandstein, Kalksandstein
Böden Weinberg Pecchierino: Sandstein
Böden Weinberg Sodacci: Sandstein
Für die drei Rebgärten wurde Kordon mit Ausläufer als Erziehungsform ausgewählt, bepflanzt sind sie mit dem Merlot-Klon 181 mit einer durchschnittlichen Pflanzdichte zwischen 5.500 und 6.600 Rebstöcken/Hektar.
Weinlese: Handlese mit gleichzeitiger Selektion der besten Merlot-Trauben im Monat September, ab dem 11. September im Rebgarten Casalferro, am 13. September im Weinberg Sodacci und abschließend am 18. des Monats im Weinberg Pecchierino.
Vinifikation: Mit Temperaturkontrolle bei 24-27°C und einer Mazerationsdauer auf den Schalen von ca. 14-18 Tagen.
Ausbau: 21 Monate in Tonneaux und Barriques aus Eichenholz, davon 30% Erstbelegung und der Rest Zweit-und Drittbelegung.
Abfüllung: 17. März 2021
Flaschenabfüllung: 22.April 2022
Alkohol: 14,5 %