Granello, Toscana Passito
Alleinstellungsmerkmale: aromatik
The grapes are subjected to forced ventilation in dehumidified rooms. After cooling and pressing the grapes, the must begins a slow fermentation in order to enhance the aromatic components.
Rebsorte: 95% Sauvignon Blanc mit einem kleinen Anteil an weißen aromatischen Trauben.
Lage: Höhe: 230 M.ü.D.m. | Ausrichtung: Ost-West Pflanzedichte: 5500/6000 Rebstöcke pro HektarDie Reben-Erziehungssysteme: Cordon-Erziehung und Guyot-System
Vinifikation: Der Wein wird im Stahltank bei ca. 14 – 15 ?C bereitet. Der sehr süße Most vergärt langsam in 30 Tagen um die frischen, süßen und fruchtigen Noten nicht zu verlieren.
Alkohol: 12,5% vol.
Verkostungsnotizen
Goldenes Gelb. An der Nase vielschichtig, Ansätze von Aprikose und getrockneter Feige. Am Gaumen süß, angenehm mit ausgewogener Säure. Langer, anhaltender Abgang der die anfänglichen Geruchsnoten wiederholt.
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