Vin Santo 2014

Vin Santo del Chianti Classico

Der Vin Santo von Castello di Brolio ist im Zeichen der Tradition Interpret einer der „historischen“ Trauben des Gebiets, der Sorte Malvasia del Chianti. Die Produktion erfolgt ebenfalls im Zeichen der Tradition.

Malvasia 90%, Trebbiano 5%, Sangiovese 5%

48,00 €

Inklusive Mehrwertsteuer

Castello di Brolio Vin Santo, Vinsanto del Chianti Classico Doc

Die für den Vin Santo bestimmten Trauben werden spӓt gelesen, erst wenn ein hoher Zuckergehalt den langen Reifungsprozess den dieser Wein vor sich hat garantieren kann. Die Trauben werden in Rӓumen die grossen Temperaturschwankungen ausgesetzt sind für ca. drei Monate zum Trocknen aufgehӓngt. Der dank einer sanften Pressung entstandene Most wird langsam vergoren und für vier/sechs Jahre in speziellen lӓnglichen Eichenfӓssern ausgebaut.

Rebsorte: Malvasia 90%, Trebbiano 5%, Sangiovese 5%

Boden: Jüngeren alluvialen Ursprungs, gut drainiert aber auch kühl was einen guten Säuregehalt der Trauben und eine komplette Ausreifung begünstigt.

Weinlese: Die Trauben wurden am 29. September 2014 von Hand gelesen und selektiert.

AUSBAU: 9 Jahre in Eichenkaratelli von unterschiedlichem Fassungsvermögen

ABFÜLLUNG: 3. Oktober 2023.

Weinbeschreibung: Bernsteinfarbe. In der Nase blumige Noten von Honig, Datteln und Trockenfrüchten. Im Mund ist er weich, umhüllend und warm. Langes Finish mit Rückkehr der olfaktorischen Empfindungen.

AUSZEICHNUNGEN DES JAHRGANGS

 

 

 

 

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